מגזין קפה

מכונות קפה מומלצות ופתרונות קפה לעסק ולבית | מגזין קפה

כל מה שצריך להפסקת קפה מושלמת זה קפה טוב ומשהו טוב לקרוא תוך כדי. אחרי שבחרתם בפאוזה להפסקת הקפה שלכם, אנחנו מזמינים אתכם להתענג מהתכנים שיצרנו במיוחד עבורכם במגזין שלנו.
תיהנו!

נבחרת פולי הקפה של פאוזה: 4 מארזי פולים שזוכים לתואר הכי הכי…

כולם אוהבים קפה, לכולנו חשוב שיהיה קפה טוב, וכשמדובר בקפה טוב – אין כמו פולים שבחרת על פי טעמך האישי, טחנת או הכנת מהם את המשקה האישי לך באופן עצמאי. אבל...

קרא עוד

איך מכינים קפה קר?

אין ספק כי המרענן הרשמי והמנצח של הקיץ הוא הקפה הקר. הקלות הכרוכה בהכנתו, כמו גם הזמינות היומיומית של רכיביו הם שהפכו אותו למשקה כה מבוקש בקיץ הישראלי,...

קרא עוד

מתי מומלץ לשתות קפה?

מלבד היותו הנאה גדולה - לקפה יש גם לא מעט יתרונות פרקטיים. מתי הכי כדאי לשתות קפה ובאיזה עיתוי הוא מועיל...

קרא עוד

על מכונות קפה לבית…

מכונת קפה איכותית תנעים לכם את הבוקר בעזרת ארומת קפה מעוררת. אבל האם אתם רוצים מכונה אוטומטית או חצי אוטומטית? מטחנת קפה? קפסולות או פולים? מדריך לקונה...

קרא עוד

על מכונות אספרסו אוטומטיות

בעוד בעבר כוס קפה הייתה נחשבת למצרך נחוץ ולמשקה בלבד, הרי שהיום מדובר בדבר שונה לגמרי - בין אם מדובר בשתיית כוס קפה בבית הקפה הקרוב לביתנו, או בלגשת לפינת...

קרא עוד

מתכונים לצד הקפה

במאמר זה נשתף אתכם במספר מתכונים מתוקים מומלצים לעוגות ועוגיות יבשות, שיצטרפו אל הקפה ויעשירו את...

קרא עוד

הקפוצ’ינו המושלם

קפוצ'ינו כיתר משקאות הקפה, אינו עוד משקה. הקפוצ'ינו מרכז סביבו תרבות הוויה תרבותית עירונית. יש גרסאות רבות למשקה אספרסו וחלב אך יש גרסה אחת לקפוצ'ינו...

קרא עוד

כמה קפה כדאי לך לשתות ביום?

במשך 40 שנות קיומה נמנעו בוועדה הבכירה ביותר לענייני תזונה בארה"ב ("הוועדה המייעצת להנחיות תזונתיות") מלהתייחס לקפה - לטוב או לרע. אלא שהפופולריות...

קרא עוד

שבת בבוקר יום יפה אמא שותה הרבה קפה….

לבטח נתקלתם באמירות במקומות שונים, כי מדובר בהרגלמגונה, משתן, גורם לאיבוד נוזלים, צובע את השיניים, מעלה את לחץ הדם.. וגורמים לנו אוהביי הקפה לחשוב שמדובר...

קרא עוד

קפה זה לא בריא? דווקא הפוך!

אין משקה בעולם שכה נחקר על-ידי המדענים, בחיפוש אחר השפעותיו האפשריות על הגוף, ובהקשר זה, אין משקה שידע תשומת לב כה רבה מצד אמצעי התקשורת.הקפה, וכן מרכיבו...

קרא עוד

סוגי קפה מא’ ועד ת’

אייריש קופי קוקטייל של קפה עם ויסקי אירי. האגדה מספרת כי האייריש קופי הומצא בשנות ה-40 כאשר ברמן אירי רצה לקבל בברכה את פניהם של נוסעים שנתקעו במולדתו...

קרא עוד

קפה ורפואה אלטרנטיבית

קפה ורפואה אלטרנטיבית- הקפה בראי האלטרנטיבה רבות כבר דובר על יתרונותיו וחסרונותיו של הקפה, כחומר ממריץ ומעורר, משפר את יכולת הזיכרון, מעלה את תחושת...

קרא עוד

קפה Lavazza – מאה שנות מצוינות בעולם הקפה

חברת קפה Lavazza האיטלקית, קיימת ופועלת מזה למעלה מ 100 שנים בתחום פיתוח וייצור קפה. החברה מובילה מסורת רבת שנים של מצוינות המהווה מודל לחיקוי, דוגמא וסמל ברמה...

קרא עוד

חברת Mokador – תהליך ייצור הקפה

תחום מוצרי הקפה פותח עבור בתי קפה, ברים, מסעדות, משרדים ולשימוש פרטי. כל מגוון המוצרים מיועד לשימוש במכונות קפה. צוות 50 מומחי הקפה של החברה יצר מגוון רחב...

קרא עוד

עולם הקפסולות

יותר ויותר אנשים מבינים שקפה איכותי יכול לשפר את היום שלהם באופן ניכר. עם זאת, רובנו גם יודעים כי בסדר היום העמוס שלנו אין תמיד זמן לטחון את הקפה, להכניס...

קרא עוד

ניקוי מכונות קפה

קפה הוא מוצר שמתקשר להנאה, התרגעות, חברה, בילויי וכדומה ומופיע במגוון רחב של טעמים, ריחות, מרקמים, תערובות וצורות הכנה. כמוצר המתקשר לאנינות טעם אישית, טעם...

קרא עוד

ככה טוחנים קפה

האוויר הוא האויב הגדול של כל שותי הקפה, ברגע שהקפה בא במגע עימו, הוא מתחיל לאבד את הטעם שלו. זהו אחד הגרמים לכך, שקפה טחון מגיע באריזות ואקום סגורות, וזוהי...

קרא עוד

קפאין ופעילות גופנית

מקורו של הקפה הוא באתיופיה שבאפריקה שם לעסו אותו הנזירים המקומיים במטרה לשמור על ערנותם. מאתיופיה נדד הקפה באמצעות סוחרים לתימן שם החלו לגדלו במאה ה-15....

קרא עוד

יוצאים להפסקת קפה – הקפה הוא לא רק תירוץ

חוקרים ב- London School מצאו כי קפאין עוזר לחיזוק הזיכרון, הוא משפר את הריכוז של העובדים ומצמצם את סך הטעויות האפשריות. נמצא גם כי שתיית קפה עוזרת בהפחתת...

קרא עוד

איך אתה שותה את הקפה שלך?

הרגלי שתיית הקפה היו מאז ומעולם נושא מעניין לדיון ולשיחה. יש שיגידו שהם שותים קפה עם חלב בלבד, יש שיגידו שהם אוהבים אותו הפוך, יש שיציינו שהם חייבים לצד...

קרא עוד

מכונות קפה מאז ועד היום – סקירה היסטורית

לא תמיד המצב היה כך. שנים רבות עברו מהרגע בו המציאו את מכונת הקפה הראשונה, ועד ליום בו הרגיש האדם כי חייו אינם היו כפי שהינם, אילולא מכונת הקפה. אם...

קרא עוד

ערביקה מול רובוסטה

ישנם מינים שונים של פולי קפה, אך שני המינים הנפוצים והמבוקשים ביותר הם ערביקה ורובוסטה (בלועזית קפה זה נקרא Canephora).ההבדלים העיקריים ביניהם, נעים סביב...

קרא עוד

מה קורה בקפה

קריאה בקפה היא עולם נרחב של מסתורין, אשר החל אי שם באסיה, במזרח תיכון וביוון העתיקה. השיטה, אשר הייתה נפוצה בעיקר בקרב קשישות צועניות, הפכה היום לנחלתם של...

קרא עוד

מנהגים של שתיית קפה

עם התפתחותה של תרבות הקפה הענפה בעולם, נפוצו מנהגים שונים באשר לאופן שבו מקובל לשתות את הקפה במדינות השונות. נדמה כי הקפה הפך לחלק מהמרקם התרבותי של...

קרא עוד

שלושה מותגי קפה, שלושה סיפורי הצלחה

מותגי קפה, סיפורי הצלחה כבשווקים אחרים, גם בתחום הקפה ניתן למצוא מוצרים שונים ומגוונים. גם בתחום זה מי שמתקשה להתמצא ומבקש לרכוש מוצר איכותי ואמין ראוי...

קרא עוד

הקצפת חלב – גם אתה יכול

אחד הפרמטרים החשובים ביותר שמשפיעים על טעמו של הקפה ההפוך הוא איכותו של החלב המוקצף. מי שלא הצליח להניח את ידו על מכונת קפה מוצלחת, יכול לנסות להקציף חלב...

קרא עוד

בריסטה – לקפה הטוב בעולם

מיהו בריסטה? בעל המקצוע המכין את האוכל במסעדה הוא שף, בפיצריה: אופה, ובבר: ברמן. אך ודאי שאלתם את עצמכם לא פעם, כיצד נקרא בעל המקצוע המכין קפה בבתי הקפה...

קרא עוד

הקפה הוא שעושה את העוגה או העוגה היא שעושה את הקפה?

אין ספק כי הקפה והעוגה הם בני זוג אידיאליים. מחד, נהוג ליהנות מפרוסת עוגה איכותית לצד הקפה, המעשירה אותו בפינוק מתקתק. מאידך, פולי הקפה מהווים חלק נכבד מכל...

קרא עוד

קפה אורגני – טרנד תזונתי חדש?

לאחרונה ניתן לראות כי תחום המוצרים האורגניים מתפתח בצעדי ענק, כאשר כיום הוא כולל מגוון רחב-היקף של מוצרים איכותיים כמו חסה אורגנית, ביצים אורגניות, חלב...

קרא עוד

על קפה נטול קפאין

הבוקר שלי מתחיל עם שתיית קפה נטול קפאין בחלב. הטעם מצוין, ארומתי ונפלא, אני נהנית מכל לגימה ולא יכולה לדמיין לי בוקר ללא קפה. אני מעדיפה אגב, קפה נטול, כי...

קרא עוד

אייס קפה – כל מה שרציתם לדעת

הקיץ הגיע ואיתו גם הקפה הקר. מכל פינה, בבתי קפה, בברים, במסעדות ואפילו בפיצוציות, ניבטות אלינו כוסות פלסטיק שקופות וגדולות, מלאות באחד המשקאות הטעימים...

קרא עוד

כל אחד והטעם שלו – על פולי קפה וטעמים

בדומה לאמרתו הידועה של שקספיר כי היופי הוא בעיני המתבונן, כך גם טעמו של הקפה ערב לחכו של מי שאוהב אותו. אכן, כל אחד יכול לבחור את הקפה הטעים לו ביותר מאחר...

קרא עוד

השכרת מכונות קפה

אין כמו הארומה הנפלאה של קפה שחור אמיתי, העשוי מפולי קפה טריים, הקלויים באהבה. קפה שחור מעולה למי שרוצה להתרענן בשעות הבוקר המוקדמות, ולמי שרוצה להישאר ער...

קרא עוד

מקציף חלב – בעונג רב

איזה סוגי מקציפי חלב יש? מה ההבדל בין מקציף ידני לאוטומטי? איך יוצרים קצף מושלם? היכנסו וקראו כל מה שצריך לדעת על מקציף חלב גדלתי על חלב מוקצף. אני זוכרת את...

קרא עוד

ערכת קפה – קפה טוב ביד ונוף עוצר נשימה

כל אוהב קפה יגיד לכם שקפה טוב זה עניין של טעם, חלק יעדיפו חזק ומר וחלק יעדיפו עם שלוש כפיות סוכר. עם זאת, אין דבר הדומה לישיבה תחת כיפת השמיים, וצפייה בנוף...

קרא עוד

קפה איטלקי – ברומא התנהג כרומאי

אין ספק כי בכל הנוגע לשתיית קפה איכותי במיוחד - איטליה יכולה לנצח בקלות מדינות רבות אחרות. הקפה האיטלקי זכה לשם עולמי בשל חוזקו, איכותו והטעם הייחודי שלו....

קרא עוד

להרגיש באיטליה ולהישאר בארץ – על המנהג לשתות סודה עם הקפה

כל אוהב קפה יודע כי שתיית הקפה אינה מוגבלת רק לשתייה עצמה אלא היא חוויה בפני עצמה, שיש לחוש בה בכל החושים. כמו טועמי היין, המשתמשים בכל חושיהם על מנת לדעת...

קרא עוד

מקינטה – מכונה קטנה לתענוג גדול

שמה של המקינטה בא לה מן האיטלקית כמובן, בדומה לרוב מונחי הקפה. פירוש המילה מקינטה הוא 'מכונה קטנה', והכוונה בכך היא הן לגודלה המוחלט של המקינטה והן לכך שהיא...

קרא עוד

לצד הקפה

שתיית קפה משתבחת פי כמה כאשר נלוות לה עוגה או עוגייה טובה להמתקת האוירה. רבים מאיתנו אף אוהבים לשתות את הקפה יחד עם חטיף שוקולד, קצפת או כדור גלידה. יש...

קרא עוד

אהבה על כוס קפה

פגישה ראשונה. אתם יושבים בבית קפה, וסוף סוף יש לך ההזדמנות להתבונן בה באמת. לאחר התרשמות קצרה, אתה יודע שזה תורך לדבר אבל המילים מסרבות לצאת. היא מסתכלת בך...

קרא עוד

צמח הקפה

כיצד מתגלגלים פולי הקפה מאזורי הגידול הרחוקים שלהם - בדרום אמריקה, באפריקה או בדרום-מזרח אסיה - עד לכוס הקפה שלנו במטבח או במשרד? במאמר שלפניכם נתאר את...

קרא עוד

עיצוב מכונות קפה

הסתכלו בקנקן, לא רק במה שיש בו מכונות קפה ביתיות ומשרדיות הפכו למצרך מבוקש מאוד בשני העשורים האחרונים. מעבר לעובדה שהן השתכללו עם הזמן ושהקפה שהן מפיקות...

קרא עוד

הסודות השמורים של הכנת הקפה

קפה הוא אחד המשקאות הפופולאריים בעולם. כולם אוהבים לשתות אותו אך לא לכולם ישנן העדפות דומות. חלק אוהבים אותו חלש, ואחרים אוהבים חזק. אין זה משנה מהי הדרישה...

קרא עוד

קיצור תולדות האספרסו

החברה הישראלית צעדה, מאז ומעולם, עם כוס קפה ביד. בהתחלה היה זה קפה הבוץ המבושל בפינג'אן המפורסם שהלך אתנו לתנועות הנוער, לטיולים ולצבא. אחר כך היה זה הקפה...

קרא עוד

סיפורי אלף לילה ולילה – גרסת הקפה -חלק א

סיפורי אלף לילה ולילה, שמקורם, כך סבורים החוקרים, בתרבות המזרח של המאות השישית עד השמינית לפני הספירה, כוללים קובץ ענק של מעשיות מרתקות. האגדות מספרות על...

קרא עוד

בחירה נכונה של כוס תרמית

הבחירה של כוס תרמית המתאימה לטיולים ונסיעות, נשמעת פשוטה וקלה. נלך לחנות, נבקש מהמוכר את אחת מאותן כוסות קפה ששומרות על החום, ובבקשה - קנינו כוס קפה ניידת....

קרא עוד

מקיאטו – היסטוריה שלמה בלגימה קטנה

קפה אספרסו יכול להגיע במגוון צורות וגוונים: אספרסו ארוך, אספרסו קצר, קפוצ'ינו, לאטה, ריסטורו ועוד. קפה מקיאטו הוא אחד ממשקאות האספרסו הפשוטים ביותר...

קרא עוד

קפה – מה הטעם שלך?

אתה במשרד ואתה מת לקפה. אבל לקום ולהכין לעצמך נראה כמו טרחה גדולה מדי. ואז, בזווית העין, אתה קולט את המסכן התורן שקם מהשולחן להכין אחד לעצמו. הוא לא...

קרא עוד

למה לא אוותר לעולם על מכונת הקפה שלי

לרוב האנשים אין תשובה מוחלטת על השאלה מהו החפץ שייקחו איתם לאי בודד. לאחר מחשבה, סביר להניח שהם יאמרו לבסוף בהחלטיות: "גפרורים". אבל לי יש תשובה מוכנה...

קרא עוד

מכונות קפה – מורה נבוכים

קולומביאני, פרואני, או אפריקאי - פולי קפה מגיעים מכל קצות עולם, ובעיקר מארצות אפריקה, דרום אמריקה ומרכזה. אבל כשאתה חושב על מכונות קפה, אתה חושב על אספרסו,...

קרא עוד

קרב הקפה הגדול – אספרסו מול שחור

בוקר, צהריים או ערב, כוס קפה טוב תמיד נראית מזמינה ובעלת כותרת הולמת למצב הרוח. יש את הקפה של הבוקר, הקפה של אחרי ההתעוררות, קפה של "לא לצאת מריכוז" וקפה של...

קרא עוד

מתכוני קפה לחימום הגוף בקור ינואר (שוקולטה, קפה ואלכוהול)

חודשי החורף הקרים מחייבים אותנו להיערך בהתאם. מלבד ביגוד חם ובן/בת זוג נעימים, רבים נוהגים לפנק עצמם במשקאות החורף המיוחדים. מה עושה את החורף לכל כך...

קרא עוד

מטחנת קפה בטעם של פעם

מי שלעס פעם פולי קפה יודע כי ללא מטחנת קפה אין קפה. טעם הפולים במצבם הגולמי מר והם קשים לעיכול, קלייתם וטחינתם מאפשרת למצות את השמנים הארומאטיים...

קרא עוד

קפה- משקה עולמי

משקה הקפה קיים כבר מאות שנים וכיום הינו המשקה הנצרך ביותר בעולם. מקורו של הקפה הראשון היה כנראה מאתיופיה. שתייני הקפה הגדולים בעולם הם האמריקאי, הצרפתים...

קרא עוד

קפה לראש השנה

הקפה באזור המזרח התיכון מיום שהופץ הקפה לכל העולם, מאפריקה צפונה וכו', הוא זכה להיות מקובל אצל כל העמים והעדות, בכל מקום שהובא אליו. הוא קיבל משנה תוקף...

קרא עוד

קפה ומנהגים יהודיים

ובכן.... כן. הקפה הוא של כו-לם. מוצאו מאזורנו, הוא התגלה באקלים חם. גם אם הערבים גילו אותו, היהודים היו לא הרחק משם. הוא נזכר גם בכתבים יהודיים מכל מקום ששהו...

קרא עוד

קפאין ולא רק בקפה

אמנם הקפה מוכר וידוע מזה מאות שנים אך מולקולת הקפאין התגלתה ובודדה לראשונה ב-1819 על ידי כימאי גרמני, אז הסתבר כי הקפאין הינו כימיקל טבעי המצוי בעיקר בפולי...

קרא עוד

קפה וסיפורי סבתא

סגולותיו של הקפה מוכרות לעולם מזה מאות שנים, מאז שרועי הצאן בערבות אתיופיה גילו כי פולי הקפה מגבירים את ערנותם עובר ידע עתיק זה מאם לבתה. במאה השנים...

קרא עוד

שמירת טריות הקפה

בשבילי רק קפה טרי שמירה על טריות הקפה מהווה תנאי הכרחי לטעם הקפה, מי שטעם קפה שאינו טרי (וכנראה שמיד פלט את המשקה מפיו) מבין היטב במה דברים אמורים. חשיפה של...

קרא עוד

קפה טוב – עובד טוב

כעת זה מוכח מחקרית – קפה איכותי משפר יעילות...

קרא עוד

איכות הסביבה לאוהבי הקפה

שינויים גדולים מתחילים בפעולות קטנות ופשוטות, פעולות שכל אחד יכול לעשות ואינן משפיעות במאומה על איכות חייו או הרגלי שתיית הקפה שלו. הצטברות של הרבה מקרים...

קרא עוד

קצף – הקצפת של החלב

הקצף בקפוצ'ינו הוא הקישוט והצ'ופר, עליו מרבית חובבי המשקה אוהבים להתענג. בסקר לא רשמי שערכנו בסביבתנו הקרובה עולה כי רבים מלוגמי הקפוצ'ינו בוחרים במשקה...

קרא עוד

מתכוני קפה

אז איך אתם אוהבים את הקפה שלכם? חזק? חלש? קפוצ'ינו, קפה הפוך עם הרבה חלב חם ומפנק או אספרסו קצר, מרוכז ומריר? את צורות ההגשה האלו כולנו מכירים, שכן הן השכיחות...

קרא עוד

קפה וחג החרות

חג הפסח מציין את שחרור בני ישראל מעבדות והפיכתנו לעם. אמנם נראה כי את מלאכת הכנת הקפה לא הכירו באותם ימים (אם כי פולי קפה היו גם היו) אך ההיסטוריה של...

קרא עוד

האבולוציה של הקפה

מאבקות לפולים ולקפסולות: האבולוציה של...

קרא עוד

קפה ונשים

במשך שנים סיפרו לכן ,כי קפה ממכר, מעלה את לחץ הדם, גורם לסוגים שונים של סרטן ובכלל, המליצו להימנע משתיית קפה. מסתבר כי מקורו, של חלק גדול מהחשש, באמונות...

קרא עוד

29 עובדות מעניינות על קפה

מהו המשקה שהומצא לפני מאה מאות, היה אהוב במיוחד על בטהובן וזוכה לצורות הכנה שונות ברחבי העולם? מה אתם יודעים על הקפה...

קרא עוד

סגולותיו של הקפה

"חייב קפה למשרד, על הבוקר" תהיה ההעדפה שלכם אשר תהיה: בוץ שחור בלי סוכר, קפוצ'ינו עדין וקצפתי, נס קפה מעורר עם עיתון הבוקר, או כוס תה בצהריים - הקפאין הוא...

קרא עוד

איך לבחור מכונת קפה למשרד?

מתבלבלים בין המבחר הרחב של מכונות הקפה? המאמר הבא יעשה לכם...

קרא עוד

עובדים מהבית

התפתחויות טכנולוגיות שונות ובראשן רשת האינטרנט, מאפשרות היום לרבים לעבוד מהבית. הרשת מבטלת למעשה את הצורך בנוכחות פיסית במשרד. כך, שכירים רבים מבצעים חלק...

קרא עוד

הקצפת חלב לקפה, במה עדיף להשתמש – בקנקן נירוסטה או בספל קפה?

אוהבי קפה ובעיקר אניני הטעם שביניהם, כבר מזמן הפכו את העיסוק הדקדקני בקפה, להרבה יותר מסתם תחביב. העיסוק בהכנת קפה על ידי מכונת קפה מקצועית הפך לאמנות של...

קרא עוד